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汉中美食

汉中小吃菜豆腐
菜豆腐是汉中人爱吃且吃不厌的一种家常饭。这种颇有地方文化特色的酸味膳食,既是山珍海味无法替代的乡情美食,又是招待贵客的高级肴馔和当家饭。如果说豆腐是中国的国粹,那么菜豆腐可算是汉中的“乡粹”了。   凡 ...
2009-9-27 12:20
汉中小吃浆水面
浆水面是陕西汉中地区的传统风味小吃。因其酸香爽口,醒酒解腻,故而深受当地人的喜爱。在汉中,不论是高档的饭店酒楼还是路边小店,都有浆水面出售。而那些远道回乡的汉中人,差不多每次都会直奔那酸味飘香的面馆, ...
2009-9-27 12:19
汉中热面皮的起源、特色和制作方法
让你口水直流的汉中热面皮 汉中热面皮起源   汉中面皮起源于秦汉时期,相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦微服 ...
2009-9-5 12:22
陕西小吃的“四大花旦” 汉中面皮居首位
陕西的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。西安的大街小巷,陕西的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一 ...
2009-8-31 12:25
西安传统小吃梦幻套餐 吃凉皮就肉夹馍喝冰峰
高大斑驳的城墙,历史悠久的碑林,雄伟壮丽的兵马俑,这一切似乎都在诉说着西安曾有的辉煌和这座城市真正的文化内涵。正是因为有这样的物质文化底蕴,也诞生了西安丰富美味的美食。   来根钟楼小奶糕如果你怕热, ...
2009-8-30 12:29
CCTV:汉中美食之汉中热面皮
这是在网络上找到的一个CCTV美食侦探制作的汉中美食热面皮的视频。 可能会由于提供网站的服务器原因,速度有点慢,敬请大家谅解。 http://client.joy.cn/flvplayer/647321_1_0_1.swf
2009-8-13 12:32
镇巴小吃“臭老婆”凉粉
在我的家乡镇巴有一种别具特色的“臭老婆”凉粉。这种凉粉含氨基酸、蛋白质、粗纤维等多种人体需要的成分,是山中一种我至今还叫不上名称的灌木叶为原料做成的。这种灌木,枝长柔韧,叶片不大,呈披针形,绿黄绿黄的 ...
2009-8-2 14:30
镇巴和商州的特色小吃糍粑
糍粑,本来是南方人用一种江米(糯米)做成的食品,但是我们陕西商州人的糍粑不是用江米做成的,而是用洋芋做成,是镇巴、柞水一带人们夏秋季节的主食之一,本地人叫此种饭为“调和饭”。据说可以与关中的米面相媲美 ...
2009-8-2 14:29
镇巴瓤肘子—全世界独此一处
新年之际,家家户户乐陶陶。新年气氛在餐桌上更显丰盛,这显示着人们生活水平的日渐提高,也包含着人们对来年五谷丰登,家庭幸福的美好祝愿! 在山城镇巴,瓤(rang)肘子是每个家庭新年餐桌上必不可少的一道美味佳 ...
2009-8-2 14:21
精彩搞笑汉中话说唱:汉中热面皮
这是从网络上转来的一段视频,听着很关切。面皮看起来很能引起食欲。 直接打开就可以自动播放了。 欢迎老乡们收听。 http://www.56.com/flashApp/m2v/v2.1/p13.swf?xml_id=89076839
2009-8-2 12:34
汉中人和面皮 不得不说的缘分
位于秦岭之南,汉水之滨的汉中有一桩美食,名曰:面皮。这种小吃究竟始于何时何事,从来没有人去考证,只知道汉中人是离不了它的。一旦长时间没了它,就会象小孩子没了娘一样,心心念念的,总觉得生活里缺少了什么, ...
2009-7-24 15:05
汉中面皮的两种起源故事
一直以来,关于汉中面皮的起源,有两个说法: 起源一. 面皮起源于秦汉时期。相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦 ...
2009-7-24 15:03
汉中面皮的制作方法和步骤
汉中人从小就是吃面皮长大,对面皮的制作方法半点也不陌生。原来小的时候,家在农村的父母都是用石磨将泡好的大米磨成米浆,然后来蒸面皮。现在城市里的人,都是用打浆机直接来打,因为这样快并且省时间。还有一些外 ...
2009-7-24 15:02
汉中面皮的五种吃法
汉中最有名的小吃就是面皮了。或许很多人并不知道,汉中面皮有五种吃法。分别是热面皮,凉面皮,炒面皮,烩面皮,炸面皮(炸面皮果果)。 下面分别说一下这几种吃法的做法。 热面皮 一般冬天的早上,吃一碗热气腾 ...
2009-7-24 15:00
汉中面皮四大怪
提起汉中面皮,足让人津津乐道,如同重庆火锅,茶余饭后有谈不完的情趣和感受。 汉中人把面皮可以说做成精了,你要想在汉中开个面皮店挣点钱,没有十八般武艺,不交三五年学费就别想出人头地。凡是生意火爆的店家, ...
2009-7-24 14:39
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